苺と柚子のヨーグルトクリームチーズパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを室温に戻して練り混ぜ、(A)を加えて均一に混ぜたら、冷蔵庫で休ませます。

2. 2

   ホットケーキミックス粉の袋の口をあけ、袋の中へ柚子ファインパウダーを入れて、口を縛り、軽く振って混ぜ合わせます。

3. 3

   2にホエー80ｃｃと水60ｃｃを加えて泡立て器で撹拌します。
   ※水の分量は使用するホットケーキミックスの卵を使わない際の分量に合わせてください。

4. 4

   3を冷蔵庫で少し休ませます。

5. 5

   テフロン加工のフライパンに4を流しいれて焼きます。今回は直径10㎝程度に小さく３枚焼いていますが、三段重ねにするため、１枚は少し大きめに焼くと仕上がりが安定します。

6. 6

   ５を１枚、皿に乗せ、１のディップを1/3量ほど塗って、いちご１個を５ｍｍ幅くらいに縦スライスしたものをパンケーキの縁から少しはみ出すように並べます。これを残り２枚繰り返しましょう。

7. 7

   （B) を練りまぜ、蜂蜜を加えて白っぽくなるまで均一に練り混ぜます。

8. 8

   ６の上へ７をたっぷり垂らし、半分カットしたピスタチオを散らせば完成です。