温野菜に合う、レモンアンチョビナッツソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮付きのまま、ラップに包んで電子レンジで20〜30秒ほど加熱し、皮を剥いて半分に割り、芽を除きます。

2. 2

   1をスプーンなどですりつぶし、アンチョビフィレを加えてすりつぶしながら混ぜ合わせます。

3. 3

   2へレモン汁を加えてさらによく練り混ぜます。

4. 4

   松の実を乾煎りし、粗熱が取れたらみじんぎりします。

5. 5

   ピスタチオ、パセリもみじんぎりします。

6. 6

   3へ4と5を加え混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせれば完成です。