ほろ苦味ピリッと、大人のぽんかんコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぽんかんは皮をよく洗い、へたを切り取って皮つきのまま1cm幅くらいのくし形にカットします。

2. 2

   1をさらに横1cm幅にカットします。
   ※分量はこの状態で150gです

3. 3

   2をフライパンに移し、きび砂糖を加え混ぜて、弱火にかけます。果汁がにじみ出てきたら粒黒胡椒を加え、焦げ付かないよう、混ぜながら10分ほど煮つめます。

4. 4

   3にとろみがついてきたら、グランマニエ酒を振り混ぜて軽く煮詰め、火を止めます。

5. 5

   4が熱いうちに、煮沸消毒した瓶へ移しましょう。
   スコーンやヨーグルトと良く合います。