春のゆかしき御所車風デコおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は１mm幅の薄切りにし、酢水にさらしてあく抜きしたのち、さっと茹で上げます。

2. 2

   刻みしそ生姜は、さらに粗みじん切りします。

3. 3

   炊き上がったごはんをラップに広げ、２と塩えんどう豆を混ぜ合わせ、中心にマヨネーズとすりごまを落として握ります。

4. 4

   ３に１の蓮根をつけ、水洗いして塩抜きし、押し絞った桜花漬をのせ、ラップ越しに軽く握りなおせば完成です。