柿とチーズのおつまみ塩麹天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿は12等分のくし形に切り、皮を剥いてさっと塩水にくぐらせ、ペーパーで軽く水気を拭き取ります。

2. 2

   スライスチーズを12等分に切り分け、1の柿へ厚い側から切り込みを入れて、チーズを挟み、平皿などに並べます。

3. 3

   2に小麦粉をまんべんなく振ります。

4. 4

   ステンレスボウルで(A)を混ぜ合わせ、3の柿を静かに落とします。押さえるとチーズが飛び出すので気をつけてください。

5. 5

   揚げ油を180〜190℃に温め、4をそっと落として、衣がふわっとなる程度に手早く揚げ、油からあげます。

6. 6

   5にあらびき黒胡椒を振って召し上がれ。