米粉使用★たっぷりコーンのとうもろこしブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊印の材料をすべて合わせて１０～１２分ほど捏ねる。（機械使用です）

2. 2

   すぐに５０ｇづつにカットし丸め、ふきんをかけ１５分ほど置く。

3. 3

   丸くのばし、上下を内側に折り込む。

4. 4

   さらに上下を合わせ、とじ目をしっかり合わせる。（あとで発酵させた時に開いてこないように）

5. 5

   とじ目を下にし、１ｃｍほどの深さに切り込みを入れる。
   鉄板に並べ、布巾をかけて１時間ほど発酵させる。

6. 6

   発酵すると、切込みが開いてくるので、マヨネーズとコーンをのせる。全体に艶出しのために溶き卵をハケで塗る。

7. 7

   180℃に温めたオ－ブンで12分くらい焼く。

8. 8

   グルテンなし米粉を使用する場合は、米粉とグルテンをあらかじめ混ぜておいてください。