【泡立てるだけ超簡単！】シルキー泡立牛乳 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を耐熱カップに入れ、牛乳の温度が７０度以上になるように電子レンジで温めます。
   またはコンロで温めてもOK。

2. 2

   お好みの量の砂糖と温めた牛乳をステンレスのミルクピッチャーに入れ、ミルクフローサー、ミルクフォーマーで泡立てます。熱いので火傷に注意！

3. 3

   泡立ての始めは空気を多く混ぜ込みます。ミルクフローサーをミルクピッチャーの中心の深い所で垂直に立てて２～３秒。
   この工程で泡の多さが決まります。お好みで長くしてもいいよ！

4. 4

   後半は空気が入らない様に混ぜます。ミルクフローサーを４５度に傾け表面から数cmの深さの所で大きな泡が消えるまで混ぜます。この工程で牛乳の滑らかさが決まります。慎重に！

5. 5

   ミフクフローサーをオフにし、残った泡を消します。ミルクピッチャーをキッチン台や作業台にコンコンと打ちつけると不思議なことに大きな泡が消えます。

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   上の方にある泡と下にある液体の牛乳をなじませます。ミルクピッチャーの取っ手を持ち、机の上で円を描くように回します。泡と液体がなじんで表面にツヤがでてきたら完了です。