中はしっとり、皮はパリッとプチフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類と塩、ドライイーストをボウルに入れます。

2. 2

   牛乳を少しずつくあえていきながら、よくこねます。

3. 3

   生地がまとまってきたら、形を整えてラップをして一次発酵させます。

4. 4

   約2倍に膨らんだら、一度ガス抜きをして、6等分し、さらに二次発酵させます。

5. 5

   ２倍になるのを待ちます。真中に切れ目を入れます。軽く霧吹きで水をかけます。

6. 6

   オーブンを200度に温めて、15分焼いて完成です。