中はしっとり、皮はパリッとプチフランスパン レシピ・作り方
Mina★
超シンプルな材料でお恥ずかしい！でも、しっとりした中身とパリッとした外の皮は、保証つき！オリーブオイルをたらして、あらじおをちょっとふって食べるとおいしいですよ
材料（小さめ6個人分）
- 強力粉 １５０g
- 薄力粉 ５０ｇ
- 牛乳 １５０ｃｃ
- 塩 ひとつまみ
- ドライイースト ５ｇ
作り方
- 1 粉類と塩、ドライイーストをボウルに入れます。
-
2
牛乳を少しずつくあえていきながら、よくこねます。
- 3 生地がまとまってきたら、形を整えてラップをして一次発酵させます。
- 4 約2倍に膨らんだら、一度ガス抜きをして、6等分し、さらに二次発酵させます。
- 5 ２倍になるのを待ちます。真中に切れ目を入れます。軽く霧吹きで水をかけます。
- 6 オーブンを200度に温めて、15分焼いて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- プチフランスパン
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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