ミカンそのものだと本当にかちんこちんです。少しお砂糖を加えると、適度にふんわりです。
ミカンの皮をむき、そのまま凍らせて「シャーベット」とするのは、よくあります。でも、食べにくいので、凍らす前にひと手間してみました。スライスして少しお砂糖を振りかけてから凍らせます。半分とけたしゃりしゃりがおいしいタイミングです。
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