香る白舞茸のあっさりスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松の実は乾煎りして粗熱をとっておきます。

2. 2

   白舞茸は調理しやすい大きさに割き、熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄くごま油をひいて、中火で片面を1回ずつこんがりと焼いて粗熱をとります。旨味が逃げてしまうので、何度も返さないように！

3. 3

   (A)をふるいにかけ、バターを加えてそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   （B) を練り混ぜて3へ加え、よく混ぜ合わせたら、１と2を加えてざっと混ぜ、生地を数回折りたたんでﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、軽くのして冷蔵庫で30分～１時間くらい休ませます。

5. 5

   4を1cmくらいの厚さの正方形にのばし、8等分します。

6. 6

   天板にｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをしき、5を並べて表面に軽く豆乳(分量外)を塗ったら、180℃のｵｰﾌﾞﾝで15～20分くらい焼いて、完成です。