出来立てを食べたい！ふんわりスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・薄力粉はふるって空気を含ませておきます。
   ・バターは、室温に戻しておきます。

2. 2

   耐熱容器は、今回は、直径8センチで、高さ6センチのものを用意しました。
   耐熱容器にバターを塗り、さらにグラニュー糖をまぶします（共に、分量外）。

3. 3

   鍋に①の薄力粉、バター、牛乳を入れて、とろとろと弱火で練りあげます。

4. 4

   とろみがついたら、火からおろし、卵黄を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、ボウルに移します。

5. 5

   別のボウルでメレンゲを作ります。★の卵白とグラニュー糖を混ぜてしっかり泡立てます。

6. 6

   ④のボウルに、⑤のメレンゲを３～４回にわけてさっくりと混ぜます。

7. 7

   ②で用意しておいた型に⑥を流し込みます。目安は、8分目程度です。天板に熱湯をはり、200度のオーブンで25分程度焼きます。

8. 8

   ふんわり膨らんだスフレをいただきます。