だし巻き卵と水菜のチャパタサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに(A)を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、豆乳を加えて均一になるまで混ぜ合わせます。

2. 2

   水菜は5cm幅くらいにｶｯﾄし、洗って水を切ったら、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をふき取りましょう。

3. 3

   別のボウルに卵を割りいれ、(B)を加えて混ぜ合わせたら、１を大さじ1/2ほどすくって加え、あらびき黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   卵焼き器にｻﾗﾀﾞ油を熱し、3の半量を広げてくるくるとふんわり巻き上げたら、残り半量も同様に加えて、だし巻き卵を作りましょう。

5. 5

   １の豆乳ｿｰｽに柚子胡椒を加えて混ぜ合わせたら、水菜と同じくらいの大きさにｶｯﾄした生ﾊﾑと、2を和えます。

6. 6

   5へすりごまを加え、和えましょう

7. 7

   あたためたﾁｬﾊﾟﾀに切り込みを入れ、口の表面に軽くｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗って、ﾊﾟﾝが下になる方へ６を広げます。

8. 8

   ４を半分にｶｯﾄします。
   ※ﾁｬﾊﾟﾀにおさまるならそのままでもOKです。

9. 9

   7へ8を置き、その上に花かつおをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞします。6のｿｰｽが少し残っていたら、それをかけて馴染ませるといいです。
   上のﾊﾟﾝを挟んで、完成！