ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、塩、はちみつ、ドライイーストを溶かした水を入れて混ぜる。

2. 2

   5分くらいこねたら、ぬれ布巾をかけて10分放置する。

3. 3

   生地を棒状にして、ドーナツ状のわっかにする。オーブンシートに並べる。

4. 4

   オーブンの発酵モードで、45分間発酵させる。

5. 5

   発酵が終わるのをみはからって、ケトリング用の水に砂糖を入れ沸騰させておく。

6. 6

   静かに沸騰したら、ベーグルを入れ、片面1分ずつ茹でる。オーブンシートに並べる。

7. 7

   190度に予熱したオーブンで20分焼いて、完成。