おせち☆甘さ控えめ☆圧力鍋で黒豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は洗ってザルにあげておく。

2. 2

   ☆を圧力鍋に入れて煮立たせる。
   火から外し、熱いうちに黒豆と鉄玉子（又は鉄釘）を入れて、落し蓋をして一晩（8時間くらい）置く。
   鉄玉子はツヤ出しのために入れます。

3. 3

   翌日、蓋をせずに強火で煮立たせ、アクを取り除く。
   アクが少なくなったら落し蓋をして、圧力鍋の蓋を閉める。

4. 4

   強火にかけ、おもりがふれたら弱火にして15分加熱。そのまま自然冷却して完成です。