飴色玉ねぎの温か美味しい♪オニオングラタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆下準備☆
   オーブンを２３０度に予熱しておきます。

2. 2

   バゲットは軽くトーストします。

3. 3

   玉ねぎは薄切りにし、フライパンにサラダ油を軽く熱した中に入れ、塩・胡椒し、あめ色になるまで炒めます。

4. 4

   ③にバターを絡め、小麦粉を振り込み、白ワイン、コンソメスープを少しづつ加えて伸ばし、沸騰後弱火にして約２０～３０分煮込みます。

5. 5

   ④を器に注ぎ分け、②を乗せて、溶けるチーズ、パルミジャーノをかけて２３０度に予熱したオーブンに入れて約１０分焼きます。

6. 6

   焼き上がりにパセリのみじん切りを散らします。

7. 7

   ☆アレンジ☆
   ・お好みでマデラ酒を仕上げに加えても良いでしょう。
   ・チーズはお好みのものや、グリュイエール等溶けるものを使用すると良いでしょう。