簀巻きで無理やり★ロールケーキ風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HKミックスをボウルに入れ、準備します。
   卵は黄身と白身を分けておく。★黒豆とくるみはオセチ用に甘く炊いた物を使用します。

2. 2

   ◎生クリームに砂糖を加え、氷で冷やし、ツノが立つまでよく泡立てる。
   ①で分けた白身も別のボウルで泡立てメレンゲにする。

3. 3

   HKミックスと卵黄・牛乳をよく混ぜ、生地を作ります。
   そこへ②のメレンゲを白い部分が残る程度にさっくり混ぜ合わせる。

4. 4

   熱したフライパンに油をしき、③の生地を流し込み、均等に広げていきます。
   こんがり焼けたら、裏返しましょう。

5. 5

   裏面に具（黒豆・くるみ）をトッピングしてフタをして蒸し焼きにし、中まで火をしっかり通す。
   爪楊枝などを刺して確認してね。

6. 6

   伊達巻の要領でムリヤリ簀巻きで形作ります。
   内側の面にハチミツ・ジャムやマーマレードを塗ったりしてもOK!!

7. 7

   ⑥の簀巻きをゴムで縛り、ある程度寝かす(冷蔵庫で1・2時間)
   形が整ってきた頃合をみて、取り出し→輪切りにして→②で泡立てた生クリームを中に搾り、表面にも好きなだけ盛りましょう。

8. 8

   生クリームを搾りだし袋に入れ、お好みの口金で飾りつけましょう。
   
   フルーツやカラフルなお菓子をトッピングしてもカワイイでしょうね♪