材料（１８個人分）
- ドライイースト
- 小さじ２
- 砂糖
- 大さじ４
- 強力粉
- ５００ｇ
- 塩
- 小さじ１1/2
- バター
- ８０ｇ
- 卵（Ｍサイズ）
- １個
- 水
- １９０ｍｌ
- 卵（ツヤだし用）
- １個
- 水（ツヤだし用）
- 大さじ１
- 強力粉（打ち粉用）
- 適量
- ベーコン
- １３０ｇ
- マヨネーズ
- 大さじ２
- 辛子
- 小さじ２
- パン粉（トッピング用）
- ５０ｇ
- 塩･胡椒（トッピング用）
- 適量（結構多め）
作り方
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- 1
- ホームベーカリーのパンケースに水・砂糖・塩・バター・卵・強力粉・ドライイーストを順に入れる入れる
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- 2
- ホームベーカリー本体に①を設置し、生地づくりコースを選びスイッチオン
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- 3
- 出来上がりのブザーが鳴ったら、生地を取り出し
打ち粉を振った台の上に生地を取り出し、スケッパーで５５ｇずつに分割し丸める
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- 4
- 固く絞った濡れ布巾をかけて、２０分休ませる
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- 5
- ベーコンは１～２ｃｍ角に角切り、フライパンで少し炒め、クッキングシートの上において冷ます
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- 6
- マヨネーズと辛子をよく混ぜ合わせ、冷ましたベーコンを加えて和える
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- 7
- 丸い生地を平たく潰し、真ん中に⑥を適量のせて、生地を回しながら、端を摘んで閉じる
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- 8
- クッキングシートを敷いたオーブン皿に閉じ口を下にして並べ、表面が乾かないように霧吹きをする
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- 9
- 約３５℃に保ったオーブンで４０分発酵させる
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- 10
- 卵と水を混ぜ合わせ、ハケで表面にぬる
パン粉と塩･胡椒を合わせたものを、満遍なくかける
１８０℃のオーブンで１５分焼く
きっかけ
いつものパンに、パン粉をまぶしただけで、食感があって美味しくなりました
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香ばしくって、とってもとっても美味しい！
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