材料（2人分）
- *牛筋
- 100ｇぐらい
- *長ネギ（青い部分）
- 1本分
- *スライス生姜
- 半片
- **落花生（茹で）
- 10鞘ぐらい
- **ジャガイモ
- 2個
- **玉ねぎ
- 半個
- **おろし生姜
- 半片
- ***水（牛筋の煮汁）
- 200ｃｃ
- ***醤油
- 大さじ1.5
- ***みりん
- 大さじ1
- ***黒酢
- 小さじ1
- ****長ネギ（刻み）
- 少々
- ****七味唐辛子（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 牛筋は一度茹でこぼしてから他の*と一緒にたっぷりの熱湯で1時間煮る（茹で汁は捨てない）。ジャガイモは一口大に切る。落花生は殻から出す。
-
- 2
-
- 鍋に油（分量外）を入れて温め、**と牛筋を炒める。油が馴染んだら***を注いで煮立たせる。蓋をして、弱～中火で汁気が少なくなるまで煮る。****を散らして完成！
おいしくなるコツ
焦がさないように気をつけます
きっかけ
ふっくら落花生ジャガイモがうまい
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