【おうちで簡単】大人の贅沢エスプレッソアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意する。
   チョコチップやアーモンドは100均で購入。
   エスプレッソはお好きなものを。我が家はNespressoを使用しています。

2. 2

   エスプレッソを1杯抽出して、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   3つボウルを用意し、砂糖と、
   卵を卵黄と卵白に分け入れる。

4. 4

   卵黄に冷めたエスプレッソを加えて、泡立て器で軽く混ぜる。

5. 5

   4.にチョコチップとローストアーモンドを加える。

6. 6

   卵白をブレンダーで泡立て、メレンゲを作る。

7. 7

   メレンゲは少し角が立つ程度に。

8. 8

   砂糖に生クリームを加えて、ブレンダーでホイップする。

9. 9

   ホイップクリームも角が軽く立つくらいの硬さに。

10. 10

    5と7を9のボウルに入れ、メレンゲを出来るだけ壊さないように優しく混ぜ合わせる。

11. 11

    10をバットに移して表面を滑らかにする。
    ラップをかけて、冷凍庫へ入れる。

12. 12

    30分後、冷凍庫からバットを取り出し、軽く混ぜてから小容器に取り分けて冷凍庫に戻す。
    
    (取り分けなくて良い場合は11のまま冷凍しておく。混ぜなくても特に分離しません。)

13. 13

    食べる直前にブランデーを小さじ1程度かけて完成。