材料（2人分）
- *豚バラ肉薄切り（しゃぶしゃぶ用等）
- 2～3枚
- *鷹の爪（お好みで）
- 少々
- *おろし生姜
- 半片
- **ジャガイモ
- 半個
- **切り昆布（乾燥）
- 大さじ3～4
- **搾菜（桃屋等味付け、市販品）
- 大さじ1～2
- ***ポン酢醤油
- 大さじ1.5
- ***酒
- 大さじ1
- 炒りゴマ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモは千切り。昆布は水につけて戻す。搾菜は食べやすい大きさに切る。フライパンに油（分量外）を温め、*を炒める。
-
- 2
-
- 肉の色が変わったら**を加え、油が馴染んだら***を入れる。汁気を飛ばして完成！ゴマをふる。
おいしくなるコツ
ポン酢は長時間煮ると風味が飛ぶので気をつけます
きっかけ
搾菜がよい味を出してくれます
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