ベースの☆エビトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン又は鍋にエビの頭・水・ブイヨンを入れて火にかけ、頭から旨味が出るように潰しながら煮込み、ブイヨンが溶けきって1～2分したら火を止めて冷ましておきます

2. 2

   1をザルなどでこして、こした汁とホールトマトを一緒に鍋に入れて火にかけ、途中かき混ぜながら水っぽさがなくなるまで弱火で煮詰めればベースのソースの出来上がり

3. 3

   使いきれない場合は小分けにして冷凍保存して下さい