カサゴのひれ酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴのヒレを切り取る
   よく洗ったらお皿の上に重ならないように広げて、2日ほど陰干しする

2. 2

   乾燥したヒレをオーブントースターで5分ほど焼き、焦げ目をつける

3. 3

   日本酒を沸騰する直前まで温める

4. 4

   器に焼いたヒレを入れ、上から日本酒を注ぎアルミホイルなどで蓋をして2、3分蒸らす