レンジで簡単❤苺大福【ひこにゃん&シマエナガ大福】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごは洗ってヘタを切り落とし、キッチンペーパー等で水気を切っておく。
   ※いちごはやや小ぶりな物を使いました。

2. 2

   あんこを1個20g程度に、6等分に分ける。
   いちごの先の部分を少し出してあんこで覆う。
   ※ひこにゃん大福を作る場合は、あんこだけを丸めて、いちごとは別々にしておいて下さい。

3. 3

   耐熱ボウル等に☆を入れて、混ぜて白玉粉の粒っぽさを無くす。

4. 4

   電子レンジ600Wで2分加熱し、取り出して菜箸やヘラ等でよく混ぜる。
   再び電子レンジで1分半加熱し、よく混ぜる。
   ↓
   餅状態になり、求肥の完成。

5. 5

   ※ここからは、求肥が冷めないように手早く⚠
   片栗粉を打ったまな板やバッド等に求肥を置く。

6. 6

   手早くヘラ等で6等分にする。
   ※ベタつく場合は、求肥やヘラ・手に片栗粉少々をつけて作業するとやりやすいです。

7. 7

   伸ばした求肥を(2)のいちごあんこの上に被せて、求肥を伸ばしながら下部を包み込んでギッっと閉じる。
   ※求肥が冷めると、伸びが悪くなり包みにくくなるので、温かいうちに包んで下さい。

8. 8

   アルミカップ等に出来たいちご大福を入れる。

9. 9

   【アレンジその1.ひこにゃん大福】
   純ココア粉にごく少量の水を加えて、スプーンで練り、ココア液を作る。

10. 10

    黄色のフルーツアップゼリーを薄く切り、三日月形に抜く。→ひこにゃんのカブト飾りのイメージ。
    ※フルーツアップゼリーは、市販品(豊栄さん)のフルーツ味寒天ゼリーです。

11. 11

    工程(7)であんこのみを包んだ後、キッチンバサミで上部をカットし、いちごを横向きに入れ込む。→いちごは赤いカブトのイメージ。
    いちごの上に(10)の三日月形ゼリーを飾る。

12. 12

    ココア液をつまようじの頭部分につけて、目や鼻・口・ヒゲを描き、ひこにゃん大福の完成。

13. 13

    【アレンジその2.シマエナガ大福】
    工程(6)の後、刻んだ甘納豆を求肥に混ぜ込んで豆大福にする。→甘納豆は、シマエナガの黒い模様のイメージ。

14. 14

    豆大福で工程(2)のいちごあんこを包み込んで、尾の部分の求肥を少し伸ばして鳥の形にする。

15. 15

    工程(9)のココア液で目やくちばし・尾や羽の模様を描いてシマエナガ大福の完成。