シフォン型で作る、りんごパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、パン生地を作る。ボウルに「強力粉」、「薄力粉」、「ドライイースト」、「グラニュー糖」、「塩」、「牛乳」を入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

2. 2

   1に「無塩バター」を加え、生地を捏ねる。生地に艶が出て、薄く伸ばせるようになったら取り出す。

3. 3

   丸くまとめてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫の野菜室に一晩入れておく。もしくは、オーブンレンジの発酵機能を使用して35度で50分ほど発酵させる。

4. 4

   次に、りんごフィリングを作る。「りんご」は皮をむき5mm角の角切りにして耐熱ボウルに入れる。そこに「グラニュー糖」、「本みりん」、「レモン汁」を加える。

5. 5

   4をラップをせずに600Wの電子レンジで9分ほど加熱し、粗熱をとる。

6. 6

   3（発酵したパン生地）をボウルから取り出し、麺棒で「30cmx35cm」くらいのサイズに伸ばす。汁気を切った5（りんご）を生地に満遍なく広げ、端から巻く。最後はしっかりくっつける。

7. 7

   8等分にカットして型に入れ、オーブンの発酵機能を使用して35度で50分、発酵させる。

8. 8

   オーブンを180度に予熱し、20分ほど焼く。

9. 9

   ボウルに「粉砂糖」、「水」を入れ混ぜ合わせ、パンの表面にかけ、アイシングが固まったら、完成。