多層鍋で《作り置きカラメルソース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖を多層鍋に入れる

2. 2

   水を入れて強火
   
   ★手順5までかき混ぜ不要

3. 3

   少し香りと色が変わり始めたら中火にする

4. 4

   色が茶色→火を止める
   
   ★色が変わり始めたら焦げやすいので注意！
   焦げ過ぎた匂いになったら鍋底を濡布巾で冷やしす

5. 5

   少し冷めたら調整用の水を加えます→弱火
   
   スパチュラで混ぜる

6. 6

   仕上げの固さはお好みですが
   粗熱が冷めてからも流れ落ちる位の固さが使いやすい

7. 7

   冷めると固くなるので
   スプーン等に少量取って冷まして固さを確認する

8. 8

   密閉容器に入れて冷蔵庫で保存（1ヶ月）
   
   ★電子レンジで使える容器なら固くなり過ぎた時に温め可能

9. 9

   オマケ
   【キャラメルラテ】
   使い終わった
   多層鍋とスパチュラにカラメルこびり付きます

10. 10

    水（分量外50cc）を入れて中火
    
    温度が上がったらお湯で鍋に付いたカラメルを溶かかす

11. 11

    鍋とスパチュラからカラメルが取れたら牛乳（分量外50〜100cc）入れる

12. 12

    キャラメルラテの出来上がり。
    
    洗い物が楽になり美味しいホットドリンクの出来上がり。
    一石二鳥！