薄力粉と強力粉で作るオールドファッション レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「薄力粉 120g」、「強力粉 80g」を合わせ、こし器・ふるい器でふるいをかけておく。

2. 2

   ボウルに「バター 40g」を入れ、泡立て器で練り、「グラニュー糖 60g」を3回に分けて混ぜ合わせる。

3. 3

   2に、溶いた「卵 1個」を3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   3に、「牛乳 50cc」、「バニラエッセンス 3滴」を加え、混ぜ合わせる。

5. 5

   4に、1の粉を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   生地がひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で約30分、休ませる。

7. 7

   打ち粉をふるったのし台で、1.5cm程度の厚みに麺棒で伸ばし、型を抜く。

8. 8

   170℃の揚げ油で菜箸で返しながらキツネ色になるまで揚げる。

9. 9

   粗熱を取り、完成。