爽やか酢の物♡茄子と紅生姜の酢の物♪ レシピ・作り方
材料（２〜６人分）
- 茄子
- ４本
- 塩
- 大さじ１
- 紅生姜
- 大さじ１
- 漬け汁（☆）
- ☆酢
- ２００ml
- ☆醤油
- 小さじ１
- ☆紅生姜の漬け汁
- 大さじ１
- ☆塩
- 小さじ１
- ☆砂糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 茄子はヘタを取り、半分の長さに切り、１センチ幅の細切りにします。
水を入れたザルに茄子を入れ、塩を振りかけ、１０分程置いてから、水気をしっかりと切ります。
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- 2
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- ジッパー袋に、水気を取った茄子と、紅生姜、漬け汁（☆）の材料を入れて、軽く揉みます。３時間程、冷蔵庫で寝かせます。
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- 3
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- 器に盛り付けて、できあがりです♡
きっかけ
収穫した茄子がたくさんあったので、さっぱりと酢の物を作りました♪
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