水玉模様のコーンパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ・にんじん・小松菜をみじん切りにする。
   チーズは2cm角に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、(1)で切った野菜を中火で炒める。

3. 3

   火が通っていい香りがしてきたら塩小さじ1/6をふり、火を止めて野菜をフライパン全体に満遍なく広げる。

4. 4

   ボウルに卵を割りほぐし、はちみつ・塩ひとつまみ・ヨーグルト・牛乳を加えてその都度よく混ぜる。

5. 5

   (4)に薄力粉・コーンミール・ベーキングパウダーをふるい入れる。

6. 6

   泡だて器で50回位混ぜる。

7. 7

   (3)の炒め野菜の上に(6)の生地を丁寧に流し込む。

8. 8

   角切りにしたチーズを全体に散りばめ、中火にかける。

9. 9

   2分程してプツプツと穴があき始めたら弱火にする。

10. 10

    蓋(アルミホイルでも◎)をして、弱火で約5分焼く。

11. 11

    しっかり火が通り、チーズが溶けて綺麗な水玉が出来たら完成☆