きす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめのきすだったので、うろこをとり頭と内臓を取り除き、小麦粉をつける。

2. 2

   ボールに、酢、砂糖、醤油を混ぜて、かいわれ大根も入れておく。

3. 3

   サラダ油で１７０℃、１をからっと揚げて、２に入れる。ざっくり混ぜて１時間程ねかすと出来上がり。