たらっ子とりっ子の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈の子を切り込み入れて
   裏返す。

2. 2

   裏返した鱈の子を並べ
   ヒタヒタの水を入れ、火にかける。
   卵2個溶く。

3. 3

   酒・砂糖・しょう油・みりんを加え、灰汁を取りながら
   鱈の子に火が通ったら
   卵を落としいれ、溶き卵を回し入れ、火を止め蓋をして蒸らす。