酒粕入りチョコトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートを刻みます。

2. 2

   生クリームをボールに入れて、湯せんにかけ温めたところに、１のチョコを入れ溶かします。

3. 3

   今回の酒粕（写真）は、とてもクリーミーで柔らかかったので、何も手を加えていませんが、酒粕が硬い場合は、少量の湯を混ぜ電子レンジで加熱し(500wで30秒程度）柔らかくします。

4. 4

   ２と柔らかい酒粕、ココア大さじ１をよく混ぜ、容器に移し、粗熱がとれるまで放置します。

5. 5

   冷めたらラップをし、冷蔵庫で３～４時間冷やします。

6. 6

   ５が固まったら、ティースプーンで適量とり、形を整え、ココアを適量まぶします。最後に、上から茶こしでココアをふりかけたら出来上がりです。