エコ変身レシピ！「鶏肉とそば茶殻の雑炊」 レシピ・作り方

作り方

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   鍋に、だし汁・鶏肉ミンチを入れ、よくかき混ぜ火にかけます。これでミンチが簡単にそぼろ状になります。

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   沸騰し、途中灰汁を取りながら、ミンチに火が通ったら、そば茶殻、しょう油、酒・みりんを入れ、塩で味を調えます。写真はそば茶殻です。

3. 3

   ２にご飯を入れたら、すぐ火を止めます。

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   ３を器によそい、上に刻みネギ、おろししょうがをのせていただきます。