エコ変身レシピ！「鶏肉とそば茶殻の雑炊」 レシピ・作り方
材料（４人分）
- だし汁 ８００ｃｃ
- 鶏肉ミンチ １５０ｇ
- そば茶殻 ８０ｇ
- しょう油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 日本酒 大さじ１
- 塩 適量
- 刻み青ネギ 適量
- おろししょうが 適量
- ごはん ２膳分
作り方
-
1
鍋に、だし汁・鶏肉ミンチを入れ、よくかき混ぜ火にかけます。これでミンチが簡単にそぼろ状になります。
-
2
沸騰し、途中灰汁を取りながら、ミンチに火が通ったら、そば茶殻、しょう油、酒・みりんを入れ、塩で味を調えます。写真はそば茶殻です。
- 3 ２にご飯を入れたら、すぐ火を止めます。
-
4
３を器によそい、上に刻みネギ、おろししょうがをのせていただきます。
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関連情報
- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- そば殻粥
神縁美優希（えにしみゆき）
なにげなく食べている「毎日のお食事」が私たちの健康、美容、そしてメンタル面にまで影響します。日々摂っているものを、ちょっとだけ考えて、より「健康」で、より「幸せ」に。美容＆健康、ダイエット、エコ料理、おばんざい、等などいろいろと紹介しています。よろしくお願いします。また宜しければ、こちらのブログ（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もよろしくお願いします（＾＾）。
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