桜海老のフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにぬるま湯、ドライイーストを入れ混ぜます。オーブンは１８０度の余熱にセットします。

2. 2

   ドライイーストが溶けたら、その他の材料を加え、混ぜます。

3. 3

   ボールの中で生地が裂け目なく綺麗な生地になるまでこねたら、桜海老を加え混ぜ、最後は丸くまとめます。（約10分間）

4. 4

   オリーブオイル（分量外）を敷いたボールに入れ、ラップをし、約2倍の大きさになるまで置いておきます（約40分間）。

5. 5

   生地を５～６分割し、それぞれを丸めた後、平らな円形になるように生地を押し広げます。

6. 6

   オーブン用クッキングシートを敷いた鉄板に生地を並べ、上に桜海老をトッピングします。

7. 7

   ６の生地に所々指で穴をあけ、その中にオリーブオイル（分量外）をたらしたら、乾燥しないようにぬれ布巾などをかぶせ10分間おきます。

8. 8

   180度に熱したオーブンにいれて約１２分程度焼きます。
   　　（機種によって異なりますので、適宜調節してください。）