圧力鍋で！コロンビア風手羽元の炊き込みご飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元はボールに入れ、下味の塩と黒胡椒を手でよくもみこみ、10分ほど置いておく。

2. 2

   手羽元に味をしみ込ませている間に、野菜を切る。
   人参と玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ピーマンも種とヘタを取りみじん切りにする。

3. 3

   圧力鍋にオリーブオイル大1(分量外)を引き、にんにくを小1入れ、弱火で炒めて香りを出す。

4. 4

   下味をつけた手羽元も鍋に加え、中火で焼いて焼き色を付けたら、一旦取り出す。

5. 5

   圧力鍋にオリーブオイル大1(分量外)を引き、刻んだ野菜を加えて、玉ねぎが半透明になるまで2分ほど炒める。

6. 6

   白米(無洗米)を鍋に投入し、混ぜながら、こちらも半透明になるまで2分ほど炒める。

7. 7

   鍋に、水、コンソメ、醤油、塩、黒胡椒、チリソース(あれば)、残りのにんにくを加えて全体を混ぜる。

8. 8

   上に手羽元を並べたら、蓋をして強火にする。

9. 9

   圧力鍋が加圧するまでに、別のフライパンで人数分の目玉焼きを作っておく。

10. 10

    沸騰して、圧力鍋の重りがカタカタしだしたら、弱火にして15分ほど炊く。
    炊けたら、自然に蓋が取れるまで蒸らしておく。

11. 11

    器にご飯、手羽元、目玉焼き、トマトを盛りつけて完成!!