圧力鍋で！コロンビア風手羽元の炊き込みご飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元はボールに入れ、下味の塩と黒胡椒を手でよくもみこみ、10分ほど置いておく。

   

2. 2 手羽元に味をしみ込ませている間に、野菜を切る。
   人参と玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ピーマンも種とヘタを取りみじん切りにする。

   

3. 3 圧力鍋にオリーブオイル大1(分量外)を引き、にんにくを小1入れ、弱火で炒めて香りを出す。

   

4. 4 下味をつけた手羽元も鍋に加え、中火で焼いて焼き色を付けたら、一旦取り出す。

   

5. 5 圧力鍋にオリーブオイル大1(分量外)を引き、刻んだ野菜を加えて、玉ねぎが半透明になるまで2分ほど炒める。

   

6. 6 白米(無洗米)を鍋に投入し、混ぜながら、こちらも半透明になるまで2分ほど炒める。

   

7. 7 鍋に、水、コンソメ、醤油、塩、黒胡椒、チリソース(あれば)、残りのにんにくを加えて全体を混ぜる。

   

8. 8 上に手羽元を並べたら、蓋をして強火にする。

   

9. 9 圧力鍋が加圧するまでに、別のフライパンで人数分の目玉焼きを作っておく。

   

10. 10 沸騰して、圧力鍋の重りがカタカタしだしたら、弱火にして15分ほど炊く。
    炊けたら、自然に蓋が取れるまで蒸らしておく。

    

11. 11 器にご飯、手羽元、目玉焼き、トマトを盛りつけて完成!!