幼児のおやつ☆ドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトはよく洗ってへたを取り、キッチンペーパーや手拭いなどで水気を拭き取る。

2. 2

   半分に切って、皮目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

3. 3

   オーブンに入れ、余熱なし110度で90分、その後100度で90分焼いて乾燥させる。

4. 4

   完全に冷めるまでオーブン庫内に置き、冷めたらジップロックなどに入れて冷蔵庫で保管する。

5. 5

   トマトが大きめだったりすると、まだ半生っぽい時もあります。その場合は追加加熱するか、それだけ天日干しか室内干しをするといいと思います。

6. 6

   少しだけ半生っぽいものを集めて瓶に入れてオリーブオイルを頭が出ないくらい注いで保存するという手もありです。これはお料理用に。常温で一年はもちました。

7. 7

   逆に小さすぎる時は加熱時間を短めにして様子を見て下さいね。

8. 8

   3時間加熱しても、まだパリッとするほどではない、ドライフルーツ程度の硬さなので、カビさせないためにも冷蔵庫保管がおすすめです。去年の9月頃に作ったものが、7月頃までは大丈夫でした。

9. 9

   私は夜や仕事前に一度目の加熱をし、朝や帰ってきてから二度目の加熱、取り込みは翌日から翌々日なんてこともありますが、それでも大丈夫です。のんびり隙間時間でつくります。