BPなし！フルーティ！ゆずのしっとりパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と卵黄は別々の綺麗なボールに入れておく。
   ゆずはお湯で洗った後、皮をすりおろし、果汁は絞っておく。

2. 2

   卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立てる。
   角がゆれるくらいの柔らかいメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄のボールに卵黄用の砂糖の全量を加え、白っぽくもったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てる。

4. 4

   無塩マーガリンを耐熱ボールに入れ、レンジで2分程加熱して、完全に溶かす。
   卵黄のボールに少しずつ注ぎ入れ、その都度良く混ぜる。

5. 5

   オーブンを180度(時間は36～40分)に予熱を開始する。

6. 6

   卵黄のボールに、ゆずの皮と果汁も入れて良く混ぜ合わせる。

7. 7

   卵黄のボールに薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

8. 8

   メレンゲを全量加え、ゴムベラに持ち替えて、生地のブツブツが消えるくらいまでさっくりと混ぜる。

9. 9

   パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
   表面を平らにしたらOK。

10. 10

    180度のオーブンで36～40分焼く。

11. 11

    焼けたらすぐに型から取り出し、ケーキクーラーなどの上で、粗熱を取る。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
    (一晩以上置くと美味しいです。)

12. 12

    切り分けて完成!!