先に酒と一緒に煮ることで、手羽元が柔らかく骨離れが良くなります。 マーマレードの代わりに、蜂蜜でも美味しいです。 最後は火を強めて、しっかりと水分を飛ばしてください。
手羽元の骨離れが良くなるように、圧力鍋で調理してみました。 バーベキュー風に味付けをしたせいか、家族にも好評で、あっという間に無くなりました。 ご飯のおかずにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
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圧力鍋を使うから、骨離れも良く、柔らかく仕上がります。
ピーマンの消費にもぜひどうぞ。