リンゴ酵母を使ったスティックパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   捏ねるのはたいへんなのでホームベーカリーに
   捏ねてもらいます。

2. 2

   ホームベーカリーのパンケースに強力粉、砂糖、塩、水、スキムミルク、リンゴ酵母元種を入れて、ホームベーカリーにセットして捏ねるコースをスタート、数分捏ねてもらいます。

3. 3

   こねが終わったら一次発酵でパンケースのまま、1.5~2倍膨らむまでラップして発酵させます。(2~5時間)

4. 4

   発酵が終わったらまな板に打ち粉をして麺棒で伸ばしていき1センチの厚さくらいにして幅も１センチくらいでカットしていきます。

5. 5

   キッチンシートを敷いた皿にパン生地を並べてオーブントースターで 9~
   11分くらい焼きます。

6. 6

   焼けたらパンクーラーであら熱をとり、出来上がりです。