イワキのケーキ型で！フルーツたっぷりスコップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白で、それぞれ別のボールに入れておく。
   牛乳とサラダ油を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、人肌くらいまで温めておく。

2. 2

   卵白に卵白用の砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、クリーム状の固さになったら、残りの砂糖を二回に分けて加える。
   角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

3. 3

   オーブンを170度(時間は30分)に予熱を開始する。

4. 4

   卵黄のボールに、卵黄用の砂糖を全て加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。

5. 5

   卵黄のボールに牛乳とサラダ油の混合液を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。

6. 6

   卵黄のボールにメレンゲをひとすくい入れ、良く混ぜる。

7. 7

   卵黄のボールに薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

8. 8

   卵黄のボールに残りのメレンゲを全て加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと切るように混ぜる。

9. 9

   ケーキ型に生地を流しいれ、表面を平らにならす。
   (スコップケーキなので、オーブンシートを貼る必要はありません。)

10. 10

    170度のオーブンで30分焼く。

11. 11

    焼けたら、しっかりと冷やす。
    冷やしている間に、生クリームと砂糖にキルシュを加えて、7分立てくらいのクリームを作る。

12. 12

    サクランボは枝を取り、キウイやグレープフルーツも好みの大きさに切り分ける。
    冷めたケーキの上にたっぷりとクリームを塗り、切ったフルーツで好きにデコレーションする。
    完成!!