苺たっぷりホワイトチョコクリームのシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵白と卵黄に分けてボールに入れる。
   卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状になったら、残りの砂糖を二回に分けて加え泡立てる。
   ピンと角が立つまで。
   (メレンゲ)

2. 2

   オーブンを170度(時間は40分)に予熱開始する。

3. 3

   卵黄のボールに残りの砂糖を全量入れ、もったりと白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   卵黄の方に牛乳を少しずつ加えながら、その都度良く混ぜる。

5. 5

   卵黄の方にサラダ油を少しずつ加えながら、その都度良く混ぜる。

6. 6

   卵黄のボールにメレンゲをゴムベラで一すくい入れ、良く混ぜる。

7. 7

   薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るい入れ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。

8. 8

   メレンゲを全量加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜる。

9. 9

   型に生地を流しいれ、中央を押さえながら、トントン落として空気を抜く。
   箸で内側をぐるぐると回しながら一周させる。

10. 10

    ゴムベラで、生地の周囲と中央に生地をなすりつける。

11. 11

    170度のオーブンで40分焼く。
    焼けたら、筒部分をワインなどの瓶の口にはめ、逆さにして冷ます。

12. 12

    冷ました生地の周囲に、細いパレットナイフなどを使い、上下に小刻みに動かして型から外す。
    中央は竹串を使い、底面も外したら、盛り上がった部分は切り落とす。

13. 13

    ホワイトチョコを細かく刻み、沸騰寸前まで温めた生クリームを加え、かき混ぜて溶かす。
    苺シロップも加え、そのまま8分立てまで泡立てる。

14. 14

    ケーキ生地を横半分に切り、クリームを塗り、スライスした苺を乗せて、更にクリームを塗ったら、ケーキで蓋をする。

15. 15

    ケーキの上に苺と残りのクリームでデコレーションする。
    完成!!