サクサク薄焼きクッキー☆　桜の花びらラングドシャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・バターと卵と牛乳は、室温にしておく。
   ・型紙をクッキングシートでつくる（上の写真）。➡　好きな大きさ、形にハサミかカッターナイフで切り抜いてください。

2. 2

   型紙の下に、クッキングシートをしいておく。

3. 3

   バターをマヨネーズ状に柔らかく木べらで練る。

4. 4

   粉砂糖を加えて、混ぜる。

5. 5

   卵白を4回に分けて加える。加えるたびに、よく混ぜて、生地になじませる。
   次に、牛乳を2回に分けて加えて、混ぜて生地によくなじませる。

6. 6

   薄力粉をふるいながら加える。
   粉気がなくなるまで、混ぜ合わせる。

7. 7

   ツヤのある生地のできあがり。

8. 8

   ２の型紙の切り抜いた部分に、７の生地を小さじ１ほどのせて、パレットナイフで生地を薄く塗り広げる。
   生地は、薄く広げるのがポイントです。
   生地が多かったら、
   よけてください。

9. 9

   型紙がずれないように、型紙と下の紙を、７の生地をノリ代わりに少しつけて、くっつけておくとやりやすいです。
   型紙の下に、生地が入り込まないように
   丁寧に塗り広げてください。

10. 10

    型紙を、そっとはがす。
    一度に、オーブンで焼ける量のクッキーを７．８．９を繰り返して作る。
    抜き取った花びら型のクッキーに、型紙があたらないように気をつけてください。

11. 11

    170度に温めたオーブンで、9分ほど焼く。
    周りに、焼き色がついたら焼き上がり。
    真ん中は、白くするのが特徴です。
    様子を見ながら、こまめに温度と時間は調節してください。

12. 12

    焼き上がったら、網台にのせて、冷ます。
    サクっと焼き上がっていれば、OKです。
    焼きが浅いと、パリッとしません。
    
    湿気に弱いので、ビンなどに入れて保存するといいです。