黄桃とオレンジのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きれいなボールに卵を割り、ハンドミキサーで泡立てる。混ざってきたら砂糖を加えて、量が倍に、白くもったりし、リボンがかけるくらいまでハンドミキサーでよく泡立てる。（10分くらい）

2. 2

   1のボールに、薄力粉をふるいながら、数回に分けて入れる。そこに牛乳を入れ、木べらで粉が消えるまでさっくり混ぜ合わせる。クッキングシートをひいた角皿に流し入れ、ならす。

3. 3

   上から角皿ごと台に３回くらい落として空気をぬく。200度に予熱したオーブンで10分焼く。焼きあがったら、クッキングシートごと取り出し、ラップの上にさかさまにおく。

4. 4

   3をビニール袋などに入れて冷ましてる間に、ボールに●を入れて、ホイップクリームを作る。オレンジは皮をむき、黄桃は縦に3等分くらいに切り、水分をふいておく。

5. 5

   冷めたスポンジ生地の焼き目がついている方にホイップクリームを塗る。向こう２ｃｍは塗らない。そこに黄桃、オレンジ、黄桃と手前から10ｃｍくらいの間隔で1列にのせる。

6. 6

   手前の方には、クリームを少し足す。
   シートごと、一気に巻いて、巻き終わりを下にして、クッキングシートごとラップでくるみ、冷蔵庫で２時間以上置いて出来上がり。