☆紅あずま＆りんご・蜂蜜などたっぷりポテスイーツ♪ レシピ・作り方

作り方

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   ＜作り方＞
   (1)リンゴは６等分にカットしてから５mm厚さのイチョウ切りにして、▲砂糖、水とともに鍋に入れ、トロ火でしんなりするまで１０～１５分ぐらい煮る。

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   (2)サツマイモはよく洗い、両端を切り落とし、皮を付けたまま１．５cm厚さの輪切りにし、３０分ぐらい水につけてアク抜きをしてから鍋に移し、かぶるぐらいの水を入れて、やわらかく煮る。

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   (3)(2)の鍋の湯をすべて捨て、熱いうちにスマッシャーやスリコギでサツマイモをすりつぶし、(1)の熱い煮込みリンゴと■(3)～(7)をすべて入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   (4)アイスクリームなどを直径６０ミリの半球型に丸くすくい取るバネ仕掛けの調理器具（アイスクリームスクープ）を使って、１人分（１個約８０グラム）をすり切り状態にしてすくい取り、

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   小皿に盛って黒ゴマを少しまぶして、最後にオリーブ油を小さじ１ぱいほどたらして、晩秋の紅葉したモミジの葉を１枚添えたら出来上がり。
   とっても、おいしいですよ～～～～♪