ぼけた林檎の再利用！りんごのマドレーヌ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
   ★マドレーヌ型に薄くバターを塗り、強力粉をふった後、冷蔵庫へ入れる。

2. 2

   ★バターをレンジか湯せんにかけて、溶かしバターを作っておく。
   ★計量が済み次第、オーブンを180度に温め始める。

3. 3

   りんごは1/3を薄い輪切りにし、残りはすりおろす。

4. 4

   卵黄に砂糖の半分を加えて、白っぽくもったりとするまで泡立てる。
   (泡だて器ですくうと、ひらひらとリボン状に落ちるまでしっかり泡立てること。 )

5. 5

   りんごのすりおろしを加え、良く混ぜ合わせる。

6. 6

   別のボールに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。

7. 7

   卵黄のボールに卵白の1/3量を加え、なじませる。
   残りの卵白も加え、切るように混ぜ合わせる。

8. 8

   ふるっておいた粉類を加え、切るように混ぜる。
   溶かしバターも加え、切るように混ぜる。

9. 9

   生地をすくい入れ、平らにならす。
   平らにならしたら、りんごの薄切りをそっと乗せる。

10. 10

    180～190度のオーブンで、20分程焼く。
    生地に手で触ってみて、生地がへこまないようなら焼き上がり。

11. 11

    型に入れたままで冷まし、冷えたら、ラップをしておく。
    (熱いままだと、型から外す時に崩れる恐れがあります。冷めてから、型から外します。 )

12. 12

    完成!!