いちごミルク　ワッフル　＋ チョコチップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こねボウルに■の材料を入れる。（色素は入れなくても良い。）
   
   バターは常温に戻しておく。

2. 2

   たまご、牛乳、練乳を入れて、
   10分　こねる。
   
   かなり　ゆるい生地です。

3. 3

   バターを入れ、10分こねる。
   　途中、こねボウルの内側、側面に付いた生地を戻すようにする。
   
   ５分ほどこねると、ようやく　まとまってくる。

4. 4

   こねあがり。
   
   そのまま室温で　一次発酵させる。

5. 5

   約１時間後、ほどよく発酵している。
   
   この日の室温は23℃でした。

6. 6

   そっと台に出し、切り分けるようにして　24等分する。
   　（縦に長く　４本に分けてから、それぞれを６等分しています。）
   
   チョコチップを包むようにして　丸める。

7. 7

   予熱したワッフルメーカーに、
   オイルスプレーを振る。
   
   ゴムベラ２本で　そっと持ち上げるようにして、プレートの上に　生地を移す。

8. 8

   ほどよく焼き色が付くまで焼いて、網に上げ　冷ます。
   
   ２回目からは、オイルスプレーなしで　焼けます。