お菓子作りの時によく「練らない様に切るように混ぜる」と言いますが、今回はそんなこと気にせず粉っぽさがなくなるまでしっかりぐるぐる混ぜて下さい。 ベーキングパウダーは水分に反応しますので、液体を加えてから5分以内に加熱し始めて下さい。
コーヒー用のパウダーミルク(クリーミングパウダー)が大好きで、この味を蒸しパンにできないかと思い作ってみました。
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注意:クリーミングパウダーが苦手な方にはオススメできません!