市販のチョコクリーム使用！バースディケーキです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキ型に薄くバターを塗り、オーブンシートを底と側面に敷く

2. 2

   薄力粉とココアは2回以上ふるっておく。

3. 3

   ボールに全卵を割りいれ、泡立て器で良くほぐす。

4. 4

   平たい鍋にお湯を沸かし、温度を60～80度に保つ。

5. 5

   卵の入っているボールに砂糖を全部入れ、ザラザラ感が消えるまで泡立てる。

6. 6

   お湯の上に卵の入ったボールを浮かべ、そのまましっかりと泡立てる。

7. 7

   生地の中に指を入れてみて、ほんのり温かく感じたら、すぐに湯せんから外す

8. 8

   湯せんが終ったら、今度はバターの入った容器を浮かべて湯せんにかけておく。

9. 9

   さらに空気を含ませるように、泡立てを続ける。(約3分)

10. 10

    全体がもったりとしてきて、ヒラヒラとリボン状に落ちるまで良く泡立てる。

11. 11

    ふるった粉類を全て加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

12. 12

    溶かしバターをゴムベラを伝わせて流しいれ、底の方から手早く混ぜる。

13. 13

    型に生地を一気に流しいれ、上からトントンと落として空気を抜く。

14. 14

    170度のオーブンで、30分程焼く。
    中央部分に竹串をさしてみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。

15. 15

    ケーキクーラーの上で粗熱を取り、その後使うまで大き目の鍋をかぶせておく

16. 16

    【チョコクリームでデコレーション】冷めた生地を、横に1cm厚さに切り分ける。

17. 17

    ボールにチョコレートホイップをいれ、砂糖を加えて、8分立てくらいの固めのクリームを作る。

18. 18

    ケーキ、チョコクリーム、ケーキの順に乗せ、最後はケーキ全体をチョコホイップで覆うようにする。

19. 19

    残ったチョコクリームを絞り袋に詰め、ケーキの上面に搾り出す。

20. 20

    苺を縦に薄切りにしたものと、チョコプレートなどでデコレーションをする。

21. 21

    完成!!